نبذه عن الكافيين

الاسم الكيميائي لمادة الكافيين واحد من اثنين:
1- 1,3,7 - trimethylxanthine
أو
2- 3,7 - dihydro - 1,3,7 - trimethyl - 1H - purine - 2,6 - dione

C8 H10 N4 O2

* ما هو الكافيين؟
الكافيين هو مادة شبه قلوية، وتوجد مواد و مركبات عديدة تصنف تحت قائمة شبه القلويات ومن بينها Methylxanthines والتي تتألف من ثلاث مركبات:Theophylline, Caffeine,Theobromine والتي تتواجد في القهوة و الشاي وغيرها من النباتات الأخرى. ولهذه المركبات تأثير حيوي وكيميائي مختلف وبنسب مختلفة. وعلي الرغم من أن هذه المركبات متشابهة لكنها مختلفة فقط من حيث احتوائها علي مجموعة الميثيل (methyl), لكنها تتأكسد بسهولة و تتحول إلي حمض اليوريك وإلي أحماض أخرى تتشابه في التركيب الكيميائي.

الكافيين - Caffeine:
مصادره: القهوة - الشاي - المشروبات الغازية- الماتى (شراب شبيه بالشاي معروف في أمريكا الجنوبية).